今日のお勧めこんなんです
2007年 01月 23日
大きさが伝わらないのがつらい!!!
北海道天然ホタテ!
甘さが違いますよ甘さが!!!!
あぶって汁のんで白ワインですね・・・
その白ワインはこれ!
北イタリアトレンティーノ・アルト・アデディジェのシャルドネ種を使ったワイン
北イタリアのワインの特徴はなんと言っても切れのよさ
酸味と果実実のバランスがよく優等生タイプ。
しかしこのワインしっかり果実味があります。
飲んだとき口に広がる味わいはなんともいえませんね・・・
そしてこのワインバリックという手法を使って
木の香りをワインにつけています。
そのため濃い果実はしつこすぎずしかしこの香りによって
複雑感を出しています。
この感じがホタテとはも~!!!!
ってなるのです。
ぷっくり膨れたホタテにオリーブオイルをかけて、お出しします
切って一口食べますとなんともいえない甘みがフワーと・・・
そこへ白ワインを入れますとね・・・・
by ingresso-wine | 2007-01-23 16:11