朝みるとなんかよそよそしくなる、イングレッソまりおです
日曜日にようやく初詣に行ってきたわけですが・・・
おみくじの内容がまあまあだったのでなんとも中途半端な気持ちでいっぱいです。
スパゲッティには数限りない種類があります。
スパゲッティはパスタの種類の一つ。
粉を使ったもの。
むかし読んだ本そうに書いてありました。
つまりそばもうどんも皆イタリア式にいえばパスタ。
スパゲッティもパスタのといわれる仲間にはいり細さや形などで
名前が変わってきます。
じゃ粉使ってるからピッツァもパスタ？
これは違って、イタリアでは国際的な基準があるほど厳しく
小麦粉、水、イースト、オリーブオイル、塩だけを使い
窯を使って薪でやいたもの。
がピッッツァ。（まだ決まりはありますが・・・・）
つまり
日本のほうとうとうどんの違いのように
ある工程を踏まえたときに名称が変わってきます。
もちろん地方による呼び方もでてきます。
長野でうどんといえばほうとうを指すことがないように
イタリアでも沢山種類があるからといってあれこれとと使わず
その土地の伝統的な料理とパスタを選びます。
ほうとうといわれれば
あ、山梨のと
思いつくように
イタリアにも同じように名前で場所が思いつくものが沢山あります
ちょっと気にしながらメニューをみて調べると面白いかもしれませんね
